一粒にまじめに
譲れない、伝統の技と独自の強み
私たち株式会社おまめが育てるお野菜には、絶対に妥協しない「こだわり」があります。
新潟・黒鳥の豊かな大自然の恵みを最大限に活かし、伝統の技と新しい挑戦を掛け合わせながら、
食べた瞬間、誰もが思わず笑顔になる最高の一皿を、日々真っ直ぐに追求しています。
くろさき茶豆の栽培方法とこだわり
米どころならではの肥沃な土地で栽培
国のGI（地理的表示保護制度）に登録された最高峰のブランド「くろさき茶豆」を主軸に栽培しています。一般的な畑ではなく、米どころ新潟の豊潤な「田んぼ」を贅沢に活用するのがおまめの独自の強み。水分量と栄養がたっぷり蓄えられた極上の土壌が、他にはない深いコクと強い甘み、独特の芳醇な香りを生み出します。
120日間ずっと旬を繋ぐ枝豆リレー
5月から10月までの長い期間、常にお客様へ一番美味しい「旬」を届けるため、10種類前後の品種を時期に合わせて細かく繋いでいく「枝豆リレー」に取り組んでいます。微生物資材や有機質肥料を用いたこだわりの土作りをベースに、一株ずつマメに状態を見極めることで、シーズンを通して感動の味わいを安定してお届けします。
＼ おまめが育てる「えだまめ」品種図鑑 ／
ひとくちに「えだまめ」と言っても、味わいや香りは時期によって全く異なります。
おまめでは、約120日間のシーズン中、常にその日一番美味しい品種をお届けできるよう、
14の代表品種をバトンのように繋いで栽培しています。
6月中旬〜7月下旬
- 初だるま
- おつな姫
- 湯あがり娘
- いきなまる
- 新潟系14号
新潟の初夏を告げる極早生でありながら大粒で強い甘みを持つ「初だるま」から始まり、茹でたての香りが抜群な「ゆあがり娘」へと繋ぎます。 瑞々しさと爽快なコクが、夏の始まりを華やかに彩ります。
8月上旬〜8月中旬
くろさき茶豆
- 盆茶豆
- ぴかり茶豆
- 本茶豆
国のGI（地理的表示保護制度）に登録された最高峰ブランド「くろさき茶豆」をはじめとする茶豆たちが登場。 茹でた瞬間に部屋中に広がる圧倒的な香ばしさと、最高級の濃厚な甘みは格別です。
8月下旬〜10月上旬
- 晩酌茶豆
- 雪音
- さかな豆
- 甘茶豆
（新潟5号・7号） - 船越
新潟を代表する晩生品種「さかな豆」など。 秋の涼しさを迎えて実るこのグループは、サヤが大きくホクホクとした食感。自分自身が凍らないように糖度をギュッと蓄えているため、夏の枝豆とは違う深みのあるコクが特徴です。
品質と鮮度の強み
STRENGTHS
鮮度こそが命。こだわり抜いた
「朝取り・即日出荷」
枝豆の甘みと瑞々しさを100%味わっていただくための合言葉は、スピードです。まだ気温が低い深夜・早朝の涼しい時間帯に一気に収穫し、鮮度が落ちないうちに素早く大型冷蔵出荷場へ移動。収穫から選別・冷却・袋詰めまでを一気に行う徹底した温度管理のもと、「朝取り・即日出荷」で抜群の鮮度のままお届けします。
リピーター続出。百貨店や名店
ネットショップでの高い信頼実績
おまめのお野菜は、その圧倒的な品質の高さから、関東の有名百貨店や高級スーパー、地元のJA直売所、さらには味に妥協を許さない人気飲食店・レストランなどでも数多く採用されています。ネットショップや直売所でも非常に高いリピート率を誇り、多くのお客様から「おまめの枝豆しか買わない！」と嬉しいお声をいただいています。
